طريقة عمل كباب الفراخ في المنزل .. تعرف عليها

الدواجن من الوجبات التي بها نسبة بروتين عالية وتعتبر من الوجبات المحببة لدى الكبار والصغار وتطبخ بطرق مختلفة ومن هذه الطرق كباب الدجاج في المنزل تعرف عليها في السطور التالية:-

المقادير
١ كيلو دجاج مفروم
٢ طماطم
١ فلفل اخضر
١ بصل
١/٢ كوب بقدونس
ملح و فلفل
١ ملعقه صغيره بابريكا مدخنه
١ ملعقه صغيره بهار
١ ملعقه صغيره بيكنج باودر
١ ملعقه كبيره نشا
٢ ملعقه كبيره زيت
قطعه فحم
خبز و بصل و سماق و بقدونس للتقديم. 

الطريقة:-

نضع في الكبة البصل، الطماطم و الفلفل الاخضر و نفرمهم ناعم ثم نضعهم بمصفى و نتخلص من السوائل و نحتفظ بالسائل مع اضافة القليل من الزيت له. 

نضع الخضار في وعاء مع الدجاج المفروم، البقدونس، النشا و البيكنج باودر نتبله بالملح، فلفل، بهارات و البابريكا المدخنة ثم نعجنهم تماما ليتجانسوا، وندخلها الثلاجة حتى تتماسك قبل تشكيلها الى أصابع. 

نبدأ بتشكيل اصابع الكباب على الاسياخ الخشبية و سهولة التشكيلة و تعزيز النكهة نغطس يدنا بسوائل الخضار مع الزيت. 

نسخن الشواية الكهربائية و ندهنها بالقليل من الزيت ثم نشوي فيها اسياخ الكباب حتى ينضج تماما. 

نضع الاشياخ بوعاء و نضع بالمنتصف فحمة و عليها القليل من الزيت نغلق عليهم حتى لتدخينهم جيدا. 

في طبق التقديم نضع الخبز و عليه البصل المتبل بالملح، فلفل، سماق و بقدونس ثم نضع الاسياخ و يقدم بالهنا و الشفا.